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食用油是不是广东冷榨的好?

来源:http://guangdong.hnjsyzgs.com/news889313.html发布时间:2022/11/14 15:17:00

核桃油代加工厂家河南晶森油脂有限公司长年生产及销售核桃油等产品,并且是一家亚麻籽油OEM代加工厂家,亚麻籽油招商代理,欢迎前来咨询购买.

       先说说高温对广东植物油的伤害:高温会破坏营养,然后过高温度还会产生有害物质;那么冷榨就好嘛?压榨分为哪些类?




       根据设备类型不同分为:静压式和螺旋式。静压式:一般采用液压为动力,也有靠螺杆旋转产生推力或压力,直接挤压原料,榨出油脂;原理与传统的木榨设备类似,优点:①设备结构简单;②不产生高温,甚至需要一定的增温或保温措施保证出油率。缺点:①压力相对低,出油率低;②无法连续生产,生产效率低。螺旋式:原理是采用螺旋式榨杆,让原料在旋转的榨杆推动下产生压力榨油,优点:①产生压力相对高,出油率相对高;②可连续进料生产,生产效率高。缺点:产生摩擦高温,当然这个也可以控制;一般认为压榨温度低于60-80度即为冷榨,高于这个温度就认为是热榨,压榨工艺对原料的含水率要求比较高,如果把吸水饱满的大豆直接榨油,榨出来是豆浆,根本不能出油,通常需要对原料加热,也就是“炒料”程序,炒料不但可以降低原料的含水率,还能使蛋白质变性,让脂肪与蛋白质分离,更好出油,然后炒料过程中,原料还会发生复杂的“美拉德反应”,产生多种特有的醇美“油香味儿”。根据炒料温度不同,会产生不同的香味,这个是需要长期的经验积累,也是宝贵的工艺技术。如温度较低产生比较清香的味道,温度较高时会产生糊香味儿。


核桃油代加工厂家河南晶森油脂有限公司主要提供核桃油,亚麻籽油等产品,是一家亚麻籽油OEM代加工厂家,如果您需要批发或者是售卖,欢迎和亚麻籽油招商代理联系.

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