如何避免广东亚麻籽油变质

     广东亚麻籽油是从亚麻的种子中榨取的一种广东植物油，原料是亚麻籽（胡麻籽），通过冷榨工艺提取为主。常温下呈淡黄色，带有淡淡的坚果香气。在使用时，广东亚麻籽油不能用于炒、煎、炸等高温烹饪！此外，亚麻籽油还非常容易氧化变质，应存放在阴凉避光的地方，开瓶后需冷藏并尽快吃完。

     亚麻籽油避免变质的要点是：防氧化、控温、避光、避污染，做好这四点就能大幅延长保质期。

     1. 储存方式选对

     用深色密封容器（玻璃或陶瓷瓶）装，避免透明容器透光加速氧化。

     存放于阴凉干燥处，优先冷藏（温度 0-10℃），减少高温刺激。

     每次取用后立即盖紧瓶盖，隔绝空气。

     2. 使用习惯避坑

     不用于高温烹饪（如油炸、爆炒），高温会破坏其成分并加速变质，仅用于凉拌、低温烹调。

     取用工具要干净干燥，别用沾了水或其他油脂的勺子，避免污染。

     开封后尽快用完，建议 1-2 个月内消耗完毕。

     3. 选购与保质期把控

     买近期生产的产品，查看保质期，优先选小瓶装（避免长期存放）。

     留意变质信号：出现哈喇味、酸味，或油体浑浊、分层、有沉淀，需立即丢弃。

     亚麻籽油主要用于凉拌、拌沙拉、直接淋在汤或蒸好的菜上，或者直接饮用。